La Boucherie des « Petit » part en weekend !

Dimanche 26 et lundi 27 septembre, par un matin très pluvieux, nous sommes partis très tôt direction Lyon, pour plusieurs découvertes.

D’abord le SIRHA, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie, et de l’alimentation, évènement mondialement connu par les professionnels de tous les métiers de la restauration. Point de ralliement de tous les membres de cette grande famille, il accueille dans plus de vingt kilomètres d’allées environ 3000 exposants et plus de 200 000 professionnels du monde entier.

Le SIRHA organise aussi une dizaine de compétitions et de concours pour mettre en avant la grande variété de métiers du « food service », de la coupe de France de la boulangerie au prestigieux Bocuse d’Or, en passant par le championnat de France « Cup Tasters » partageant les meilleurs dégustateurs de café. Nous avons pu par exemple assister à la « French Butcher Competition », où cinq équipes françaises de deux candidats, coachées par une sélection de Meilleurs Ouvriers de France, sont en lice et seront jugées par un jury, puis seront qualifiés pour un concours mondial de boucherie.