Rencontres avec les éleveurs de boeuf du Gard au Mas des Agriculteurs

Il est aussi important de proposer à nos clients des circuits courts, entre élevage et boucherie, pour leur assurer à la fois de la viande de qualité, mais aussi de faire travailler des personnes de notre région.

Nous avons pu notamment discuter avec Patrick Gravil, président du Syndicat Bovin du Gard et éleveur de race limousine à Saint-Privat-des-Vieux qui nous explique :

–  »Nous avons organisé pour la troisième fois un concours de bêtes de boucherie qui mets le travail des éleveurs locaux, qui sont autonomes en alimentation, qui produisent tous leurs fourrages, toutes leurs céréales, pour engraisser des bêtes de grande qualité, grasses, finies, bien persillées, c’est un travail de tous les jours ! ».

A Tristan de rajouter :

Appuyons sur un point précis, l’importance de l’achat de nos bêtes, l’importance de travailler avec un éleveur gardois, c’est surtout savoir ce que mange les bêtes. Toute la production de céréales des bêtes, du fourrage est produite sur l’exploitation des éleveurs gardois.  ».